オーダー麺で
お客様のこだわりをカタチにします！
こんなお悩みありませんか？
新規開店を考えている
新メニューに合わせた麺を作りたい
人手不足で困っている
そのお悩みに日福製麺がお応えします！
太さ
コシ
食感
形状
配合
味や風味はもちろん、太さや食感、ストレート麺やちぢれ麺などの麺の形状に至るまで、細部にわたってお客様のお好みに合わせた「オーダー麺」をお作りします。
既存麺の中から、「太さ」「重さ」を選んでいただくセミオーダー麺の製造も可能です。
日福製麺ならこんなことができます
病院・学校のお客様
相談内容
商品：茹でうどん
一度に大勢の対応をするため、小袋納品だと開封作業に手が取られる。
1食ずつの小袋納品ではなく、バットにはだか麺（包装されてない状態）で納品
例：1バット 15食（3×5）
直接取れる状態
大袋対応
例：まとめて10人分を大袋に
開封作業の軽減
高齢者向けの商品の提供
相談内容
高齢者向けに商品がほしい。
具体的には、喉に詰まりにくい、すぐに噛み切れる麺がいい。
麺を短く加工
麺の柔らかさを調整
お客様のご要望に適した麺をご提供
商品のご要望以外にもきめ細かに、幅広く、お客さまをサポート！
地元ならではのフットワークで商品のご要望をはじめ、納品形態や色々なご相談やリクエストなど柔軟に対応します。
フルオーダー
full order
お客様だけのオーダー麺をお作りするため完全個別対応
原材料の選定から配合、太さ、色目、重さなどを自由にお選びいただき、完全オリジナルの麺を開発します。既存麺のカスタマイズをベースに完全オリジナルにも対応します。
ご相談・見積もりは無料
800食から承ります
（賞味期限の目安:14日間）
こんな方にオススメです！
-
粉の配合からこだわりたい
-
自分の店のオリジナリティを出したい、新メニューのアドバイスがほしい
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人手不足で困っている
オーダー麺ができるまで
FLOW
2
打ち合わせ
打ち合わせで、メニューのイメージをおきかせください。
どんなラーメンを目指しているのか、お店でどんなスープを使っているのかを伺います。スープの現物があればぜひお持ちください。
3
既存麺の試食
イメージに近い既存麺をご用意します。
ご試食いただきます。麺の太さや切り方、玉の大きさ、縮れ具合、コシ、歯ごたえ、つるみ、スープののりなどについて、ご検討ください。
4
サンプル麺の開発
ご試食の感想をもとに、最初のサンプル麺をお客様にお届けします。
理想の麺に近づくよう、調整を進めます。
サンプル麺の作成にあたっては1回あたり1週間ほどのお時間をちょうだいします。
5
オーダー麺の完成
量目やカット方法、麺の太さやコシ、茹で伸び等細かな製麺方法も調整します。
ご試食いただきながら納得いく麺に仕上げていきます。
